Die Macht liegt beim Konsumenten und der wird mit Lebensmittel-Attrappen betrogen. Davon ist der Bio-Pionier Werner Lampert überzeugt. TT: Ein Drittel aller Österreicher kauft bereits beim Diskonter ein – will also wenig Geld für Lebensmittel ausgeben: Das ist der Trend. Sie sagen in Ihrem Buch, dass unsere Lebensmittel qualitativ nichts mehr wert sind, weil sie…

Telfer Hauptschulküche mit frischen Kräutern versorgt… Harry Potter hätte die größte Gaudi mit dem Unterricht an der Weißenbach-Hauptschule in Telfs: “Druide” Tobias Schediwetz erklärte seinen “Zauberlehrlingen” bei der Kräuterspirale in der Telfer Puite die Kunst der Kräuterverwertung!

Sitzen vorm Computer, vorm Fernseher und in der Schule – Bewegungsfähigkeit nimmt messbar ab: Die Kinder von heute bewegen sich viel weniger als noch vor 20 Jahren. Auch ihre motorische Leistungsfähigkeit sinkt messbar, mahnen Experten.

Wer viel mit Kräutern würzt, salzt weniger, und das ist gesund. Doch was passt eigentlich wozu? VON CARMEN BAUMGARTNER INNSBRUCK. Gerade in der warmen Jahreszeit ist Basilikum eins der beliebtesten Küchenkräuter – wegen der Kombination mit Tomaten und Mozzarella. Basilikum wird selten mitgekocht, da sein Aroma rasch verfliegt. Es passt zu Tomatengerichten, festem oder hellen…

Eine leidenschaftliche Gärtnerin verwandelt ihre Dachterrasse mitten in der Stadt in einen Bio-Garten Auf Heide Birkners Dachterrasse wachsen üppig blühende Zierpflanzen, mediterrane Obstbäumchen, heimisches Gemüse und die besten Kräuter. Schreitet Heide Birkner zur Ernte, tut sie das in ihrer Wohnung im fünften Stock eines alten Stadthauses. Hoch über Innsbruck öffnet sich dem durchaus überraschten Besucher…