• 2015

Produktionsweise und Philosophie

May 2
May 2

Kräuterspirale 2.0

von Christian Schediwetz, Hoch Soll Sie Leben! Zwei Jahre ist sie nun alt – die grösste Kräuterspirale der Welt! Und ihr Gesicht hat sich wahrlich gewandelt… Die Kräuter sind gewachsen und gedeihen prächtig! Eine Holz-Kirche ist in unmittelbarer Nähe – nord-östlich – entstanden und rundet das Bild, rund um die Spirale, nun wunderbar ab! Mehr […]

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May 0
May 0

Sortenreine Edelminzen

Minzen immer sparsam verwenden, da ihr Aroma sich kräftig in Speisen entfaltet. Wie bereits erwähnt ist die Minze eine Hauptwürze in den Kärntner Kasnudeln. Nudelteigtaschen werden mit einer Füllung aus Kartoffeln, Minze und Salz gekocht, bis sie oben schwimmen. Mit zerlassener Butter verfeinern. Jedoch auch zu Fleisch, insbesondere Lamm, Fisch, sogar Aal, zu Gemüse, z.B. […]

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