Unentbehrlich für den Kräuter- und Küchengarten. Das zartherbe Zitronenaroma passt besonders gut zu Fisch- und Pilzgerichten. Schöne, sattgrüne Belaubung. Alle Thymiansorten sind mit dem echten Thymian (Thymus vulgaris) verwandt. Der echte Thymian hat als Würze schon beinahe Zugang zu jedweder Art von Speise gefunden. Seine zitronige Variante ist mit den Jahren ebenso unaufhaltsam in die…

Frauensalbei, Marienblatt. Alte Heil- und Gewürzpflanze aus den Klostergärten. Zum Würzen nimmt man die Blätter, welche Fleischgerichten wie insbesondere Lamm und Geflügel eine neue und interessante Note verleiht. Ansonsten passt Balsamkraut genauso gut zu Salatdressings, Suppen, Saucen und wurde traditionell auch zum Aromatisieren von Likören verwendet.

Zweijährig. Attraktive Distel mit grün-weiß gefleckten Blättern. Die reifen Samen als Tee zubereitet gelten als Lebertherapeutikum für Hepatits-C Patienten. Erfolgreiche Therapie nur bei totalem Alkoholverzicht. Weiter enthalten die Samen einen Wirkstoff, der auch bei Knollenblätterpilzvergiftung eingesetzt wird.

Empfehlenswerte Art mit zitronenwürzigem Geschmack, öfter zurückschneiden.

Immergrüner, bekannter Gewürzstrauch für geschützte Plätze in lockerer Erde. Robust. Durch den aufrecht buschigen Wuchs und der guten Formschnittfähigkeit auch als niedere Hecke! Bevorzugt lockere, schwach gedüngte Böden und volle Sonne. Altbekanntes Gewürz zu Bohnen, aber auch gut zu Erbsen und Kohl. Es verfeinert und würzt Salate, Wild, Fleisch, Wurst, Fisch und Schalentiere, darf aber…