Einjährig. Liebt Trockenheit und Wärme. Direktaussaat ab April. Alte Gewürzpflanze des Orients. Er ist ebenfalls Bestandteil von Currypulver, dem indischen Gewürz Garam Masala, im orientalischen Couscous und im mexikanischen Chili con Carne. Das Öl aus den Samen aromatisiert orientalische Parfüms. Er verleiht Gerichten mit Huhn, Lamm und Fisch eine besondere Note, jedoch auch Brot, Käsen und Likören.