Kräuterspirale 4.0» Weltgrösste Kräuterspirale | Kräuter, Heilkräuter & Permakultur | Telfs, Tirol

Muskateller-Salbei weiß – Salvia sclarea “Vatican White”

christian — Fri, 19 May 2006 14:40:55 +0000

Reinweiße Blüten mit großen, weißen Hochblättern, sehr attraktiv.

Muskateller-Salbei – Salvia sclarea “Piemont”

christian — Fri, 19 May 2006 14:40:00 +0000

Zweijährig. Mit seinen wunderschönen, rotvioletten Hüllblättern ist er die Attraktion im Kräuter- oder Staudengarten! Wie sein Name schon besagt, duftet diese Salbeivariante sehr stark nach Muskateller.

Eine Besonderheit sind seine Blüten, die Salate und Süßspeisen wunderschön dekorieren. Wie Hollunderblüten taucht man seine Blätter in Pfannkuchenteig und fritiert das Ganze zu einem neuen Geschmackserlebnis. Weiter verleiht sein Aroma Wein und Marmeladen eine besondere Note.

Prärie-Salbei – Salvia azurea var. Grandiflora

christian — Fri, 19 May 2006 14:39:24 +0000

Rarität. Besonders im Herbst sehr auffälliger Salbei im Kräutergarten mit großen, azurblauen Lippenblüten. Für nicht zu nährstoffreichen Boden.

Silberblatt-Salbei – Salvia argentea

christian — Fri, 19 May 2006 14:38:47 +0000

Zweijährig. Schöne, silbrig behaarte Blattrosette mit großen Lippenblüten. Selbstaussaat

Salbei buntblättrig – Salvia officinalis “Variegata”

christian — Fri, 19 May 2006 14:38:12 +0000

Weißgerandete Blätter mit rosa Triebspitzen.

Salbei rotblättrig – Salvia officinalis “Rubra”

christian — Fri, 19 May 2006 14:37:40 +0000

Im Kräutergarten optisch sehr schön kombinierbar mit silberlaubigen Pflanzen.

Salbei gelb gefleckt – Salvia officinalis “Icterina”

christian — Fri, 19 May 2006 14:37:06 +0000

Wirkungsvoll im Kräutergarten, bei trockenem Standort besonders langlebig.

Balsam-Salbei – Salvia officinalis

christian — Fri, 19 May 2006 14:36:31 +0000

Geschützte Sorte “Nazareth”. Sehr weiches, blumiges Salbei-Aroma. Silber behaarte Blätter, kompakter Wuchs. Robust und winterhart, für sandig durchlässige Böden in der Kräuterspirale.

Als Gewürz wegen seines intensiven Aromas sparsam verwenden. Salbei lässt sich wegen seiner geschmacklichen Dominanz schwer mit anderen Kräutern kombinieren. Auch erleichtert er die Verdauung fetter Speisen.

Typisch im italienischen Saltimbocca (Kalbschnitzel belegt mit Schinken und Salbeiblättern). Aber auch zu Lamm, Wild, Geflügel, Leber, Aal oder Hering, sowie in geringen Mengen zu Salaten, Saucen, Topfen, Frischkäsen, Kartoffeln, Nudeln und Eierspeisen wie dem Omelette. Tee zum Gurgeln verschafft Linderung im entzündeten Hals.

Ein paar Blätter gekaut unter die Lippe geklemmt heilt Halsschmerzen.