Kräuterspirale 4.0» Weltgrösste Kräuterspirale | Kräuter, Heilkräuter & Permakultur | Telfs, Tirol http://kraeuterspirale.com Weltgrösste Kräuterspirale | Küchenkräuter, Heilkräuter & Permakultur | Telfs, Tirol Wed, 28 Apr 2010 10:41:07 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 Alant – Inula helenium http://kraeuterspirale.com/2006/05/19/alant-inula-helenium/ http://kraeuterspirale.com/2006/05/19/alant-inula-helenium/#comments Fri, 19 May 2006 14:55:32 +0000 christian http://www.kraeuterspirale.com/archives/alant-inula-helenium Die Wurzeln des Alant enthalten Inulin, ein süßlicher Zuckeraustauschstoff. Aber auch die Blätter verleihen Suppen, Saucen und Salaten eine süßliche Note. Früher wurden Alant gerne kandiert. Die Bitterstoffe der Wurzeln wurden zum Aromatisieren von Likören und Wein verwendet.]]> Die Wurzeln des Alant enthalten Inulin, ein süßlicher Zuckeraustauschstoff. Aber auch die Blätter verleihen Suppen, Saucen und Salaten eine süßliche Note.

Früher wurden Alant gerne kandiert. Die Bitterstoffe der Wurzeln wurden zum Aromatisieren von Likören und Wein verwendet.

]]> http://kraeuterspirale.com/2006/05/19/alant-inula-helenium/feed/ 0