Kräuterspirale 4.0» Weltgrösste Kräuterspirale | Kräuter, Heilkräuter & Permakultur | Telfs, Tirol

Sortenreine Edelminzen

christian — Sat, 20 May 2006 14:08:40 +0000

Minzen immer sparsam verwenden, da ihr Aroma sich kräftig in Speisen entfaltet. Wie bereits erwähnt ist die Minze eine Hauptwürze in den Kärntner Kasnudeln. Nudelteigtaschen werden mit einer Füllung aus Kartoffeln, Minze und Salz gekocht, bis sie oben schwimmen. Mit zerlassener Butter verfeinern. Jedoch auch zu Fleisch, insbesondere Lamm, Fisch, sogar Aal, zu Gemüse, z.B. reizvoll kombiniert mit Aubergine und Faschiertem im Ofen gebacken, paßt die Minze hervorragend. Üblicher ist die Verwendung der Minze in Nachspeisen. Sie verfeinert Milchprodukte wie Joghurt, Topfen und erfrischt den Obstsalat.

Orangenminze – Mentha x piperita ssp. Citrata

christian — Fri, 19 May 2006 14:17:11 +0000

Zählt zu unseren Top-Teepflanzen und Lieblingsminze vieler Teegenießer und Köche, die den auf Dauer schädlichen Menthol- Gehalt der Pfefferminze meiden möchten. Fruchtiges Orangenschalen-Aroma.

Lemon-Minze – Mentha x piperita f. citrata

christian — Fri, 19 May 2006 14:16:23 +0000

Englische Selektion mit süßlichem Zitronenaroma.

Pfefferminze echte – Mentha x piperita “Mitcham”

christian — Fri, 19 May 2006 14:15:49 +0000

Bekannte und beliebte Minze mit hohem Menthol-Gehalt

Schokoladenminze – Mentha x piperita »After Eight«

christian — Fri, 19 May 2006 14:15:03 +0000

Das süßlich scharfe Menthol-Aroma erinnert wirklich an “After-Eight” Schokolade!

Tipp: Kochschokolade in einem Gefäß mit Butter zergehen lassen, soviel Milch dazugeben, bis eine sauceartige Konsistenz entsteht und fein gehackte Minze darunter mischen.

Ingwer-Minze – Mentha x gracilis “Variegata”

christian — Fri, 19 May 2006 14:14:20 +0000

Grün-gelb gefleckte Blätter mit fruchtigem Ingwer-Aroma, für Kräutertee-Liebhaber und Haubenköche…

Ananas-Minze – Mentha suaveolens “Variegata”

christian — Fri, 19 May 2006 14:13:52 +0000

Hübsche weiß-grün panaschierte Blätter, süßliches Aroma.

Erdbeer-Minze – Mentha spp.

christian — Fri, 19 May 2006 14:12:57 +0000

Grüngekrauste, zierliche Minze mit faszinierendem Erdbeer-Aroma.

Mojito-Minze – Mentha sp. “Nemorosa”

christian — Fri, 19 May 2006 14:12:24 +0000

Aus Hemingway`s Lieblingsbar in Havanna stammende Minze.

Apfelminze »Green Smith« – Mentha gentilis ssp

christian — Fri, 19 May 2006 14:11:39 +0000

Im Wuchs ähnlich wie unsere bisherige Apfelminze ist diese ausgezeichnet nach frischen grünen Äpfeln duftende Minze von Minzensammler und- Spezialist Hermann Rachlinger aus OberÖsterreich!