Die Kräuterspirale, Telfs, Tirol, Austria | Natürlich. Frisch. Naturbelassen.

Die Kräuterspirale befasst sich mit Kressen, Edelkräuter, Blüten für die gehobene Haubenküche
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Sortenreine Edelminzen

Minzen immer sparsam verwenden, da ihr Aroma sich kräftig in Speisen entfaltet. Wie bereits erwähnt ist die Minze eine Hauptwürze in den Kärntner Kasnudeln. Nudelteigtaschen werden mit einer Füllung aus Kartoffeln, Minze und Salz gekocht, bis sie oben schwimmen. Mit zerlassener Butter verfeinern. Jedoch auch zu Fleisch, insbesondere Lamm, Fisch, sogar Aal, zu Gemüse, z.B. […]

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Orangenminze – Mentha x piperita ssp. Citrata

Zählt zu unseren Top-Teepflanzen und Lieblingsminze vieler Teegenießer und Köche, die den auf Dauer schädlichen Menthol- Gehalt der Pfefferminze meiden möchten. Fruchtiges Orangenschalen-Aroma.

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Lemon-Minze – Mentha x piperita f. citrata

Englische Selektion mit süßlichem Zitronenaroma.

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Pfefferminze echte – Mentha x piperita “Mitcham”

Bekannte und beliebte Minze mit hohem Menthol-Gehalt

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Schokoladenminze – Mentha x piperita »After Eight«

Das süßlich scharfe Menthol-Aroma erinnert wirklich an “After-Eight” Schokolade! Tipp: Kochschokolade in einem Gefäß mit Butter zergehen lassen, soviel Milch dazugeben, bis eine sauceartige Konsistenz entsteht und fein gehackte Minze darunter mischen.

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Ingwer-Minze – Mentha x gracilis “Variegata”

Grün-gelb gefleckte Blätter mit fruchtigem Ingwer-Aroma, für Kräutertee-Liebhaber und Haubenköche…

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Ananas-Minze – Mentha suaveolens “Variegata”

Hübsche weiß-grün panaschierte Blätter, süßliches Aroma.

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Erdbeer-Minze – Mentha spp.

Grüngekrauste, zierliche Minze mit faszinierendem Erdbeer-Aroma.

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Mojito-Minze – Mentha sp. “Nemorosa”

Aus Hemingway`s Lieblingsbar in Havanna stammende Minze.

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Apfelminze »Green Smith« – Mentha gentilis ssp

Im Wuchs ähnlich wie unsere bisherige Apfelminze ist diese ausgezeichnet nach frischen grünen Äpfeln duftende Minze von Minzensammler und- Spezialist Hermann Rachlinger aus OberÖsterreich!

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