Allium
Lauch chinesisch – Allium tuberosum
Friday, May 19th, 2006Chin. Schnittknoblauch. Zählt zu den fünf Top-Pflanzen der Küchenkräuter! Die breiten, narzissenähnlichen Blätter haben ein kräftiges, mildwürziges Knoblauch-Aroma, das keinen „Knoblauchatem“ erzeugt. Feiner Kräuteraufstrich: Schnittlauch, chin. Lauch, Estragon franz., Zitronenmelisse, etwas Oregano, Rosmarin und Salbei fein schneiden, salzen, und mit kaltgepresstem Öl (auch Kürbiskernöl ) beträufeln. Topfen mit Sauerrahm vermengen und die fertigen Kräuter unterrühren. [...]
