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Hurra! Fotos jetzt online…
By christian | November 28, 2008
Yep! Du hast richtig gelesen. Unsere Kräuterspirale Foto-Gallerie ist jetzt (ENDLICH!) online und zeigt euch Schnappschüsse der letzten vier Saisonen.
Nach intensiven Tests verschiedener Foto-Gallerie Software Pakete, haben wir uns für eine Open-Source-Software entschieden, welche im Handling und Funktionalität allen Ansprüchen gerecht wird.
Ein Dankeschön an das Entwicklerteam von PicoPlog.
Thanks guys and keep on rockin’.
Wir wünschen euch allen viel Spass beim durchblättern!
Christian Schediwetz
P.S. Sollten wir uns bei dem einen oder anderen Kräutlein vertan haben (Namen falsch geschrieben, etc.) sind wir für Hinweise immer dankbar!
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Kräuterspirale 2.0
By christian | May 29, 2007
von Christian Schediwetz,
Hoch Soll Sie Leben!
Zwei Jahre ist sie nun alt - die grösste Kräuterspirale der Welt! Und ihr Gesicht hat sich wahrlich gewandelt…
Die Kräuter sind gewachsen und gedeihen prächtig! Eine Holz-Kirche ist in unmittelbarer Nähe – nord-östlich – entstanden und rundet das Bild, rund um die Spirale, nun wunderbar ab!
Mehr & Neue Kräuter denn je!
“Grüner” und “noch vielfältiger” wird sich unsere Kräuterspirale in der heurigen Saison 2007 präsentieren und das ist mit auch ein Grund, warum wir ein neues Internet-Kleid angezogen haben … mehr dazu gleich!
Viele Emails haben uns in der Vergangenheit erreicht und uns immer wieder mit Vorschlägen, Kritiken (meist konstruktiver Natur) und viel Lob motiviert!
Ein “Dankeschön” an alle, die so tatkräftig in die Tasten gehauen haben.
HINWEIS IN EIGENER SACHE:
Ich möchte an dieser Stelle die Gelegenheit nutzen und darauf hinweisen, dass unsere Webseite ein s.g. WEBLOG – kurz BLOG – ist und somit unseren Besuchern die technischen Mittel zur Verfügung stehen, jeden ARTIKEL bzw. POST mit einem Kommentar zu versehen.
Leider wird diese Funktion sehr, sehr selten genutzt (SPAMS mal ausgenommen) und ich möchte daher alle Besucher zu einem offenen Dialog einladen und euch bitten, Artikel zu kommentieren, ergänzen und bekriteln (wem danach ist) … ähnlich einem Forum!
Das einzige worum ich persönlich bitten möchte, ist eine gepflegte Etiquette einzuhalten. “Respekt” soll hier der treibende Motor sein
In den USA und Ländern in denen WEBLOGS schon länger zum Internet-Erscheinungsbild gehören, werden diese BLOG’s oft und gerne für den offenen Gedankenaustausch genutzt, der mir persönlich hier noch abgeht … aber wie heisst es so schön: Gut Ding Braucht Weil!
Wo sind die Bilder von unseren Kräutern?
Ich weiss … ich weiss … die Bilder!
Mir ist bewusst, dass unsere Seite einen erheblichen Mangel an Bildern aufweist, doch möchte ich erklärend hinzufügen, dass erst im heurigen Frühling und Früh-Sommer (2007) wahrlich schöne Bilder entstehen konnten, weil zuvor unsere Setzlinge einfach noch zu klein waren und mehr Mulch (Strohbedeckung) als sonst was zu sehen war…
Kein besonders schöner Anblick, wenn ich meine Meinung dazu äußern darf!
Doch das soll sich jetzt ändern… ich arbeite gerade jetzt mit Hochdruck daran, Bildmaterial den einzelnen Käutern zuzuordnen … deswegen noch ein quäntchen Geduld … Bilder sind auf dem Weg!
Baby Boomer und Kräuterspirale 2.0
Jetzt werden sich wohl die jüngeren Semester wieder fragen: “Hääähh, Baby Boomer, was soll dass denn nun wieder heissen?”
Kurz (sonst sprenge ich den Rahmen dieses Artikels): Bei den Baby Boomern handelt es sich um die Geburtsjahrgänge 1946 bis 1964 …
Oder anders: Ein Grossteil unserer Leser trägt (vermutlich) Brille und steht kurz vor der Pension?!
Mich persönlich haben zwei “Boomer Mails” besonders angesprochen und motiviert an unserem neuen Erscheinungsbild zu arbeiten und es bewahrheitet sich halt immer wieder, wie ignorant “Jugend gegenüber dem Alter” sein kann?!
Dem habe ich – mit unserem neuen Kleid – Rechnung getragen und ich hoffe, dass unsere neue Webseite jetzt auch für die “Älteren Semester” besser lesbar und klarer zu navigieren ist?!
Kräuterspirale 2.0 – Quo vadis, wohin gehst du…? oder mehr QUERDENKER braucht das Land
Wohin dieses Projekt eines Tages führt, steht jetzt noch in den Sternen geschrieben – doch das Ziel ist klar…
Mein Bruder Tobias und ich haben dieses Projekt geschaffen, um den Menschen klarer vor Augen führen zu können, was die PERMAKULTUR (Abk. für Permanente Agrikultur) schaffen kann — nämlich den Spagat zwischen urbanen und agrikulturellen Lebensräumen. Die Permakultur ist – in ihrer Natur – immer bestrebt nach Synergien zu suchen.
Beton kombiniert mit Pflanzen kann – für alle – lebenswertere Alltäglichkeit schaffen. Miteinander statt dagegen!
Da liegt natürlich viel Arbeit und Geduld vor uns, denn um dieses Ziel zu erreichen, müssen veraltete Denkstrukturen erst einmal aufgelöst werden … und der Mensch (als Gewohnheitstier) begegnet NEUEM meist mit viel, viel Skepsis! Bevor die Erde RUND wurde, war sie für jedermann flach wie eine Pizza … wir erinnern uns?!?
So arbeiten wir verstärkt daran die Spirale den Schulen und Behinderten-Projekten in der Region – im wahrsten Sinne des Wortes – schmackhaft zu machen und sind froh, dass immer mehr Lehrer das Projekt in den Unterricht aufnehmen – allen voran die Biotech-Klassen der Telfer Hauptschule.
Mit allen Sinne erleben!
Seid alle herzlich willkommen auf der grössten Gewürz- und Kräuterspirale der Welt!
Wir bieten auf unserer Kräuterspirale das Erlebnis in eine WIRKLICHE und LEBENSNAHE Sinnes-Welt einzutauchen. Sehen, riechen, fühlen und schmecken … Wo sonst kann man heute noch mit “allen Sinnen” wirklich mittendrinn sein?
Ein Erlebnis für die ganze Familie, Schulklassen, Urlaubsgäste … Jung und Alt … aus Nah und Fern! Und für die ganz Wissensdurstigen bieten wir fachkundige Führungen an, um das Erlebnis noch zu verstärken. Seid herzlich eingeladen, mit allen Sinne zu erleben!
Wir wünschen uns auf jeden Fall, dass viele Menschen unsere Spirale besuchen und als einen Ort der Inspiration, der Vielfalt und Begegnung in Erinnerung behalten!
Herzlichst
Christian M. Schediwetz
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Sortenreine Edelminzen
By christian | May 20, 2006
Minzen immer sparsam verwenden, da ihr Aroma sich kräftig in Speisen entfaltet. Wie bereits erwähnt ist die Minze eine Hauptwürze in den Kärntner Kasnudeln. Nudelteigtaschen werden mit einer Füllung aus Kartoffeln, Minze und Salz gekocht, bis sie oben schwimmen. Mit zerlassener Butter verfeinern. Jedoch auch zu Fleisch, insbesondere Lamm, Fisch, sogar Aal, zu Gemüse, z.B. reizvoll kombiniert mit Aubergine und Faschiertem im Ofen gebacken, paßt die Minze hervorragend. Üblicher ist die Verwendung der Minze in Nachspeisen. Sie verfeinert Milchprodukte wie Joghurt, Topfen und erfrischt den Obstsalat.
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Weißer Uhudler
By christian | May 19, 2006
Weiße Variante des roten Uhudlers.
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Roter Uhudler
By christian | May 19, 2006
Einjähriger Steckling vom Rebstock des roten Uhudlers Concordia. Gut unserem Klima angepasst, reifen die Trauben bis Ende September mühelos aus.
Ablolut Resistenz gegen Blattkrankheiten. Im März oder Anfang April setzen.
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Alant - Inula helenium
By christian | May 19, 2006
Die Wurzeln des Alant enthalten Inulin, ein süßlicher Zuckeraustauschstoff. Aber auch die Blätter verleihen Suppen, Saucen und Salaten eine süßliche Note.
Früher wurden Alant gerne kandiert. Die Bitterstoffe der Wurzeln wurden zum Aromatisieren von Likören und Wein verwendet.
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Baldrian - Valeriana officinalis
By christian | May 19, 2006
Er liebt halbschattige Plätze mit nährstoffreichen Böden. Seine entspannende und beruhigende Wirkung ist fast jedem bekannt. Daß sich seine Wurzeln zum Würzen von Fleischfüllungen und Eintöpfen ebenso eignet wohl weniger.
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Süßdolde - Myrrhis odorata
By christian | May 19, 2006
Die Süßdolde war früher ein natürliches Süßungsmittel mit ähnlichem Aroma wie Anis.
In Alkohol eingelegte Wurzel- oder andere Pflanzenteile gaben so manchem Schnaps und Likör seine besondere Note. Weiter kann sein besonderes Aroma neue kulinarische Wege öffnen, indem man feingehackte Blätter zu Salaten, Saucen, Suppen, Eintöpfen und Eierspeisen gibt. Und selbstverständlich eignet sich das Gewürz in Nachspeisen wie Obstsalaten und Kuchen, wobei letztere auch mit den stark anisduftenden Samen verfeinert werden können.
Nicht zuletzt ist die Wurzel gekocht ein feines Gemüse und kann kalt auch in den Salat geschnitten werden.
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Gelber Enzian - Gentiana lutea
By christian | May 19, 2006
Laut Permakultur Pionier »Sepp Holzer« ist der Gelbe Enzian gefährdet, da dem Bauern seine Nutzung verboten, und er unter Naturschutz gestellt wurde.
Der Fortbestand der Pflanze beruht jedoch auf die Vermehrung durch Wurzelteilung, was das Sammeln dieser Pflanze in der Natur automatisch mit sich bringt.
Heute wird der Gelbe Enzian für die Pharmazie ausschließlich im Feldanbau gewonnen, und außer für Medizin zur Herstellung von Aperitifs, Kräuterlikören und Schnäpsen verwendet. Er ist ein hervorragendes Magenmittel, verdauungsfördernd, fieberlindernd und kräftigend. In der Schwangerschaft meiden.
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Ringelblume - Calendula officinalis
By christian | May 19, 2006
Einjährig. Gelb und orange blühend. Ab April direkt im Garten aussäen.
Ein paar Blütenblätter dekorieren den Salat. Hervorragende Heilsalbe.
Wird verwendet bei schlechtheilenden Wunden, Verbrennungen, Quetschungen, offene Beine, Prellungen, Blutergüsse, Ekzeme. Die Blütenköpfe wirken wundheilend, antiseptisch, entzündungswidrig und regen die Verdauungsdrüsen an.
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